Der australische Chemielehrer James Kennedy hat einen Faible für seinen Beruf. Er liebt es Lebensmittel zu analysieren und zu hinterfragen, wie es sich mit den Produkten aus der Natur verhält....
Alle Neuigkeiten und Termine nach Kategorien:
Convenience Food & Essen to go werden nachhaltiger und pflanzenbasierter
Der Trend zu Convenience Food & Essen to go der Zukunft ist vor allen Dingen gesund, nachhaltig und pflanzenbasiert. Der Benefit: mehr Zeit für emotionale Esserlebnisse. Zukünftig wird nicht weniger...
Lehrgang 2022 A verabschiedet: Unterschätze niemals einen KIN-Lebensmitteltechniker
Es sind immer ganz besondere Momente, wenn das KIN seine Absolventen aus der Weiterbildung zum Staatlich geprüften Lebensmitteltechniker feierlich verabschiedet. Auch dieses Mal konnten Ende März die gemeinsamen Erlebnisse aus...
Das Prinzip der Kreislaufwirtschaft gelingt mit der Weißblechdose als Verpackung
Hersteller und Marken wie Erasco, Hengstenberg und Stockmeyer sind vor fast 25 Jahren Mitbegründer der „Initiative Weißblechdose“ gewesen, um einerseits den Markt der eigenen Produkte zu befeuern, anderseits auf die...
Erster KIN Recruiting XChange Live: ein voller Erfolg
Die Resonanz war überwältigend, als das KIN zum ersten Recruiting XChange Live, dem Tag der Fachkräftezukunft, am 14. März 2024 geladen hat. Über 130 Teilnehmer haben das Netzwerk-Event genutzt, um...
Der IFS veröffentlicht unterstützende Dokumente zum IFS Food v8
Der IFS hat weitere unterstützende Dokumente zur Überarbeitung der QM-Systeme zur Zertifizierung nach IFS Food v8 erstellt, die eine Erleichterung darstellen sollen, alle Änderungen und Anpassungen gegenüber der Vorgängerversion 7...
Hohe Auftragslage für Validierungen für das KIN in 2024
Mit dem Newsletter aus März 2024 berichteten wir bereits über die Forderungen des IFS Food v8, dass dort der Nachweis von Validierungen entlang der gesamten Prozesskette vielfach verlangt wird. Dieses...
Mit der neuen KIN-Jobbörse KINDERLEICHT zum nächsten Foodjob
Wir launchen unsere neue KIN-Jobbörse unter kin-jobboerse.de und planen Schritt für Schritt mit dieser eigenen Seite unsere Dienstleistungen als Verein für unsere Mitglieder zu komplettieren. Damit lösen wir unser bestehendes,...
Feste Forderung der Validierung von Anlagen und Ausrüstungsgegenständen im IFS Food v8 verankert
Wer den IFS Food v8 aufmerksam gelesen hat, wird vielfach die Forderung nach Validierung erkannt haben. Besonders im „Kapitel 4., Operative Abläufe“ wird im nachfolgenden Punkt gefordert: 4.17.1 Anlagen und...
Die Carver Shock Analyse. Ein Werkzeug zur Analyse von Gefahren.
Im Zusammenhang mit Food Defense bezieht sich die Carver Shock Analyse auf die Bewertung der Fähigkeit eines Lebensmittelunternehmens, potenzielle Bedrohungen und Angriffe auf seine Lieferkette, Produktionsprozesse oder Produkte zu erkennen,...
Die überwiegende Ernährung durch hochverarbeitete Lebensmittel ist alles andere als uneingeschränkt gesund
Zu diesem Schluss führen die Auswertung zahlreicher Studien der vergangenen Jahre. Beim Vergleich der Ergebnisse fällt eindeutig auf, dass hochverarbeitete Lebensmittel potenziell negativen Einfluss auf die Gesundheit haben, sofern sie...
EcoCheck: Eine App für nachhaltiges Einkaufen
Die Gründer Samira Huber und Ruben Hammele aus Lübeck automatisieren die Berechnung von CO2-Emissionen von Lebensmittelprodukten mit einem KI-gestützen Algorithmus. Das Besondere ist, dass Unternehmen so mit minimalen Anfangsdaten starten...