Vegane Burger, pflanzliches Hack oder vegetarische Nuggets galten lange als teure Nischenprodukte für eine kleine Zielgruppe. Wer sich vor einigen Jahren für Fleischersatzprodukte entschied, musste häufig einen deutlich höheren Preis...
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Thermische Haltbarmachung – „denn sie wissen nicht, was sie tun“.
Als beratendes Institut der Lebensmittelindustrie erleben wir seit zwei Jahren ein zunehmendes Phänomen, das führende, akademisch ausgebildete Mitarbeiter in Unternehmen nicht wissen, auf welchen Basisdaten die thermischen Prozesse in ihrer...
Sensoren in Lebensmittelverpackungen: Stand und Ausblick
Das Thema fällt in das Feld der intelligenten Verpackungen (Smart Packaging) – Systeme, die laut der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) Veränderungen erfassen und Informationen bereitstellen, ohne direkt mit dem...
Mögliche KIN Beteiligung an internationalem Forschungsprojekt zu „Smart Packaging“
Das KIN bewirbt sich gemeinsam mit dem Leadpartner University of Southern Denmark in Sonderburg um ein „Interreg“- gefördertes Forschungsprojekt zu „Nanomaterials for sustainable food packaging with digital freshness information“. Ziel...
Rückblick: 23. Innomeeting von Innoform – Wenn eine Branche die Zukunft plant
Im vergangenen Monat bot das 23. Innomeeting von Innoform in Osnabrück wieder den zentralen Treffpunkt für die Flexpack-Industrie. Eine Branche, die den Wandel nicht abwartet, sondern aktiv gestaltet und wir...
PPWR-Workshop: Orientierung statt Unsicherheit
Die neue europäische Verpackungsverordnung PPWR stellt Unternehmen aus der Lebensmittel- und Petfood-Branche vor weitreichende Veränderungen. Gemeinsam bieten das Lebensmittelinstitut KIN e.V. und die Tilisco GmbH nun einen praxisnahen Workshop an,...
Eigene Bühne für die zukünftigen Absolventen KIN-Absolventen
Der 3. KIN Recruiting X-Change live wurde dieses Jahr als separate Veranstaltung am 24. April 2026 durchgeführt. Losgelöst von einer umrahmenden Veranstaltung standen die Fachschüler des aktuellen 4. Semesters der...
Innovationsprojekt beim KIN: Veganes Wet-Petfood trifft auf UHT-Technologie
Wir, das Lebensmittelinstitut KIN e.V., treiben als Forschungsinstitut ein spannendes Projekt voran: die Entwicklung eines veganen bzw. vegetarischen Nass-Alleinfuttermittels für Hunde, hergestellt über einen neuartigen UHT-basierten Prozess mit aseptischer Abfüllung...
Abschluss unseres Forschungsprojekts PRECISE
Drei Jahre haben wir am KIN intensiv daran gearbeitet, wie eine elektronische Nase die Frische von Fleisch objektiv messbar machen kann – jetzt ist das Projekt erfolgreich abgeschlossen. Im Verbund...
Inhouse-Firmentrainings für die Lebensmittelindustrie
Stärken Sie Ihr Unternehmen dort, wo Wissen unmittelbar Wirkung entfaltet: direkt im Betrieb. Unsere Inhouse-Firmentrainings für die Lebensmittelindustrie vermitteln praxisnahes Fachwissen genau dort, wo es gebraucht wird – an Ihren...
5. KIN Roundtable PETFOOD vom 24. bis 25.06.2026
Der “Jubiläumstisch” der Tiernahrungsbranche widmet sich dieses Jahr dem Schwerpunkt der Verdickungsmittel. Ganz gleich, ob Hydrokolloid oder Stärke, diese Zutaten sind im Petfood maßgeblich wichtig für eine fantastische Optik. Somit...
PPWR: Jetzt richtig handeln – Was Lebensmittelhersteller für 2026 wissen müssen
Die neue EU-Verpackungsverordnung PPWR sorgt aktuell für viel Bewegung innerhalb der Verpackungsbranche. Dabei trifft sie nicht nur Hersteller von Lebens- und Futtermittelverpackung, sondern auch Lebensmittelhersteller sind deutlicher betroffen als viele...