Das KIN bewirbt sich gemeinsam mit dem Leadpartner University of Southern Denmark in Sonderburg um ein „Interreg“- gefördertes Forschungsprojekt zu „Nanomaterials for sustainable food packaging with digital freshness information“.
Ziel des Projektes ist es, biobasierte Verpackungsmaterialien mit integrierten, farbveränderlichen Frischesensoren zu entwickeln, die den Reife- und Verderbszustand von Lebensmitteln in Echtzeit sichtbar machen und so Lebensmittelverluste reduzieren sollen.
Als anwendungsorientiertes Forschungsinstitut mit langjähriger Erfahrung in Haltbarkeitsprüfungen und der Validierung innovativer Frischesensorik wird das KIN im Projekt u. a. Labortests mit Lebensmitteln definierter Frischegrade übernehmen und so die Praxistauglichkeit der neuen Sensorfolien bewerten. Die Zusammenarbeit mit der University of Southern Denmark ist bewährt, die Partner haben bereits beim Interreg-Projekt „Precise“ erfolgreich kooperiert. Sollte die Förderung erfolgen, werden damit nachhaltige Verpackungslösungen mit „digitaler“ Frischeinformation näher an die industrielle Anwendung gebracht.