Künstliche Intelligenz (KI) findet Anwendung in immer mehr Berufsfeldern – und auch in der Lebensmittelindustrie gewinnt sie zunehmend an Bedeutung und eröffnet neue Potentiale. So auch in der Rezepturentwicklung und...
Alle Neuigkeiten und Termine nach Kategorien:
Ernährung, Lebensmittel und Food-Trends spielerisch erfahren mit TastyGames.de
Die Website TastyGames.de präsentiert sich als interaktives, edukatives Spiele- und Wissensportal, das sich thematisch der Welt der Ernährung, Lebensmittel und Food-Trends widmet. Ziel des Portals ist es, Informationen zu diesen...
Umfrage zeigt Lücken und Chancen für Unternehmen in der Umsetzung der PPWR
Eine Umfrage von Fraunhofer IML, Logistikbude und der Stiftung Initiative Mehrweg zeigt: Rund die Hälfte der Unternehmen überschätzt ihren Umsetzungsstand bei der neuen EU-Verpackungsverordnung (PPWR), nur etwa jedes zehnte erfüllt...
Mit „Marmelade to go“ steht das Umweltbundesamt in der Kritik. Warum eigentlich?
Das Umweltbundesamt (UBA) steht in der Kritik, weil es die Portionsverpackungen für Marmelade (“Marmelade to go”) als abgabepflichtig im Sinne des Einwegkunststofffondsgesetzes (EWKFondsG) eingestuft hat – obwohl diese Portionspackungen vor...
Review 4. KIN Roundtable Petfood, 25. – 26. Juni 2025
Das bewährte Warm Up für Großveranstaltungen dieser Art, die einen Mix von Vorträgen und ausreichend Zeit zum Netzwerken zwischen den Vortragsblöcken bietet, startete pünktlich um 8:30 Uhr in einem durch...
Stand der Entwicklung von Kaffee aus dem Bioreaktor (2025)
Kaffee aus dem Bioreaktor – oft als „zellbasierter Kaffee“ oder „Labor-Kaffee“ bezeichnet – ist ein innovativer Ansatz, Kaffee ohne klassische Kaffeebohnen zu produzieren. Stattdessen werden Pflanzenzellen, meist aus Kaffeepflanzen, in...
Die Präsenz auf LinkedIn ist für das Lebensmittelinstitut e.V. von entscheidender Bedeutung
Print ist tot. Das ist ein Teil der sich verändernden Medienwelt und deshalb setzen wir auf LinkedIn. Die Präsenz des Lebensmittelinstituts KIN e.V. auf LinkedIn bietet sowohl dem Institut selbst...
Drohnen-Technologie wird in der Land- und Forstwirtschaft zunehmend unverzichtbar
Wenn wir unsere Seminarteilnehmer begrüßen, erwähnen wir stets, dass wir eine Betrachtung der Lebensmittelproduktion vom Acker bis zum Endverbraucher als selbstverständlich ansehen. Dabei hat sich auf den Feldern in den...
Freisprechung der Fachkräfte für Lebensmitteltechnik
𝗛𝗲𝗿𝘇𝗹𝗶𝗰𝗵𝗲𝗻 𝗚𝗹ü𝗰𝗸𝘄𝘂𝗻𝘀𝗰𝗵, 𝗠𝗶𝗸𝗮 𝗛𝗮𝗻𝘀𝗲𝗻 𝘂𝗻𝗱 𝗠𝗮𝘅 𝗩𝗼𝗹𝗾𝘂𝗮𝗿𝗱𝘀𝗲𝗻! Vor einer Woche war es soweit, unsere beiden (Ex-) Azubis wurden feierlich im Hotel Altes Stahlwerk in Neumünster nach zwei (Mika hat Abitur...
Bewusste Ernährung muss nicht nach Verzicht schmecken
Die Bundesvereinigung der Deutschen Lebensmittelindustrie veröffentlichte am 29.07.2025 ein Interview mit Tobias Koppitz, Geschäftsführer des Deutschen Verbandes der Aromenindustrie, mit dem Tenor, das bewusste Ernährung nicht nach Verzicht schmecken muss....
Studien wollen belegen, dass Süßstoffe keine gesundheitlich perfekte Alternative bieten
Der Konsum von Süßstoffen wird mit einem erhöhten Risiko für das Metabolische Syndrom in Verbindung gebracht. Dazu zählen Übergewicht, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und Fettstoffwechselstörungen wie erhöhter Cholesterinspiegel. Allerdings ist noch nicht...
Ein Werkzeug nicht nur für das interne Audit: Auditpfad mit Produktproben
Ein Auditpfad mit Produktproben bezieht sich auf eine Methode der Nachverfolgbarkeit und Qualitätssicherung in Produktions- oder Vertriebsprozessen, bei der nicht nur Dokumente und Daten überprüft werden, sondern auch physische Produktproben...