Drei Jahre haben wir am KIN intensiv daran gearbeitet, wie eine elektronische Nase die Frische von Fleisch objektiv messbar machen kann – jetzt ist das Projekt erfolgreich abgeschlossen. Im Verbund...
Alle Neuigkeiten und Termine nach Kategorien:
Inhouse-Firmentrainings für die Lebensmittelindustrie
Stärken Sie Ihr Unternehmen dort, wo Wissen unmittelbar Wirkung entfaltet: direkt im Betrieb. Unsere Inhouse-Firmentrainings für die Lebensmittelindustrie vermitteln praxisnahes Fachwissen genau dort, wo es gebraucht wird – an Ihren...
5. KIN Roundtable PETFOOD vom 24. bis 25.06.2026
Der “Jubiläumstisch” der Tiernahrungsbranche widmet sich dieses Jahr dem Schwerpunkt der Verdickungsmittel. Ganz gleich, ob Hydrokolloid oder Stärke, diese Zutaten sind im Petfood maßgeblich wichtig für eine fantastische Optik. Somit...
PPWR: Jetzt richtig handeln – Was Lebensmittelhersteller für 2026 wissen müssen
Die neue EU-Verpackungsverordnung PPWR sorgt aktuell für viel Bewegung innerhalb der Verpackungsbranche. Dabei trifft sie nicht nur Hersteller von Lebens- und Futtermittelverpackung, sondern auch Lebensmittelhersteller sind deutlicher betroffen als viele...
Schmackhaftere Produkte durch KI: Realität oder noch Science-Fiction?
Künstliche Intelligenz (KI) findet Anwendung in immer mehr Berufsfeldern – und auch in der Lebensmittelindustrie gewinnt sie zunehmend an Bedeutung und eröffnet neue Potentiale. So auch in der Rezepturentwicklung und...
Ernährung, Lebensmittel und Food-Trends spielerisch erfahren mit TastyGames.de
Die Website TastyGames.de präsentiert sich als interaktives, edukatives Spiele- und Wissensportal, das sich thematisch der Welt der Ernährung, Lebensmittel und Food-Trends widmet. Ziel des Portals ist es, Informationen zu diesen...
Umfrage zeigt Lücken und Chancen für Unternehmen in der Umsetzung der PPWR
Eine Umfrage von Fraunhofer IML, Logistikbude und der Stiftung Initiative Mehrweg zeigt: Rund die Hälfte der Unternehmen überschätzt ihren Umsetzungsstand bei der neuen EU-Verpackungsverordnung (PPWR), nur etwa jedes zehnte erfüllt...
Mit „Marmelade to go“ steht das Umweltbundesamt in der Kritik. Warum eigentlich?
Das Umweltbundesamt (UBA) steht in der Kritik, weil es die Portionsverpackungen für Marmelade (“Marmelade to go”) als abgabepflichtig im Sinne des Einwegkunststofffondsgesetzes (EWKFondsG) eingestuft hat – obwohl diese Portionspackungen vor...
Review 4. KIN Roundtable Petfood, 25. – 26. Juni 2025
Das bewährte Warm Up für Großveranstaltungen dieser Art, die einen Mix von Vorträgen und ausreichend Zeit zum Netzwerken zwischen den Vortragsblöcken bietet, startete pünktlich um 8:30 Uhr in einem durch...
Stand der Entwicklung von Kaffee aus dem Bioreaktor (2025)
Kaffee aus dem Bioreaktor – oft als „zellbasierter Kaffee“ oder „Labor-Kaffee“ bezeichnet – ist ein innovativer Ansatz, Kaffee ohne klassische Kaffeebohnen zu produzieren. Stattdessen werden Pflanzenzellen, meist aus Kaffeepflanzen, in...
Die Präsenz auf LinkedIn ist für das Lebensmittelinstitut e.V. von entscheidender Bedeutung
Print ist tot. Das ist ein Teil der sich verändernden Medienwelt und deshalb setzen wir auf LinkedIn. Die Präsenz des Lebensmittelinstituts KIN e.V. auf LinkedIn bietet sowohl dem Institut selbst...
Drohnen-Technologie wird in der Land- und Forstwirtschaft zunehmend unverzichtbar
Wenn wir unsere Seminarteilnehmer begrüßen, erwähnen wir stets, dass wir eine Betrachtung der Lebensmittelproduktion vom Acker bis zum Endverbraucher als selbstverständlich ansehen. Dabei hat sich auf den Feldern in den...