Seit dem 11. April 2018 gilt die neue Verordnung (EU) 2017/2158 zur Festlegung von Minimierungsmaßnahmen und Richtwerten für die Senkung des Acrylamidgehalts in Lebensmitteln. Unternehmer, die bestimmte Lebensmittel herstellen und...
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KIN-Lebensmittelinstitut prämiert herausragende Abschlussarbeiten
Neumünster
28. März 2018
Innovationspreis 2018: „Lowsagne“, Shea-Butter und ein Nahinfrarotspektrometer Insgesamt 23 Lebensmitteltechniker/innen wurden nach erfolgreichem Abschluss ihrer 2-jährigen Weiterbildung an der KIN-Fachschule verabschiedet und somit auf den Arbeitsmarkt entlassen. Die Prüfungen in...
Auf der KIN-Bildungsstraße zum Traumjob in der Lebensmittelbranche
Neumünster
28. März 2018
SAVE THE DATE: Der nächste KIN-Campus-Day findet am Freitag, dem 28. September 2018 statt. Der 3. KIN-Campus-Day am 28. März 2018 lockte viele neugierige Fachkräfte aus Lebensmittelindustrie und -handwerk nach...
Der digitale Wandel und das KIN – Anuga FoodTec 2018
Köln
23. März 2018
Das KIN präsentierte sich in Kooperation mit der Firma BEKO Technologies auf der Anuga FoodTec 2018 in Köln, der internationalen Leitmesse der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Dabei konnten die über 50.000...
Erneut erfolgreiche Reakkreditierung des KIN-Prüflabors
Seit über 20 Jahren ist das Prüflabor des KIN-Lebensmittelinstitutes akkreditiert. Auch das Audit im Jahr 2017 haben wir wieder erfolgreich gemeistert! Im Rahmen des Audits wurden mehrere Verfahren neu mit...
Bisphenol A von EU als besonders besorgniserregend anerkannt
Die Europäische Chemikalienagentur (ECHA) hat entschieden Bisphenol A als besonders besorgniserregende Substanz anzuerkennen. Ab Januar 2018 ist Bisphenol A damit neben seiner schädlichen Wirkung auf den Menschen auch wegen der...
NEUE TRINKWASSER-VERORDNUNG mit wichtigen Änderungen inkraft
Neumünster
12. Februar 2018
Mit der Veröffentlichung der Trinkwasserverordnung im Bundesgesetzblatt am 8.01.2018 und dem Inkrafttreten am 9.01.2018 hat das Bundesministerium für Gesundheit (BMG) die geänderten Anhänge II und III der EG-Trinkwasserrichtlinie (98/83/EG) in...
Treffen Sie das KIN auf der Anuga FoodTec, 20.- 23. März 2018, Messe Köln
Köln Messe/Deutz
20. März 2018
Bald ist es wieder soweit! Die globale Leitmesse, die Anuga FoodTec, öffnet vom 20. – 23. März 2018 wieder ihre Tore. Wer mit Lebensmitteln und Getränken zu tun hat, kommt...
MOSH/MOAH – Mineralölbestandteile in Lebensmitteln – woher und was tun?
Der Ursprung der Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/MOAH) ist vielschichtig: Zum einen sind Verpackungen aus recyceltem Karton zu nennen da für die Herstellung bedrucktes Altpapier verwendet wird, das Mineralölbestandteile...
Positiver Pestizidbefund in Lebensmitteln, was nun?
Im vergangenen Jahr wurde in den Medien über Fipronil in Eiern berichtet. Wie gelangen diese Pestizide in unsere Lebensmittel und was bedeutet es, wenn in einem Lebensmittel ein Pestizid gefunden...
Premiere: Die ersten beiden Food Business Managerinnen schließen erfolgreich ab!
Ein ganz besonderes Weihnachtsgeschenk konnten sich Marina Alberding und Carina Schmolke kurz vor dem Fest selbst machen: Am 15. Dezember 2017 haben sie den Zertifikatslehrgang Food Business Management „Processing &...
Spekulationen über Döner-Verbot durch EU. Was steckt dahinter?
Am 20.11.2017 wurde die neue Verordnung über Minimierungsmaßnahmen zur Senkung des Acrylamidgehaltes in Lebensmitteln veröffentlicht. Diese gilt ab dem 11. April 2018. Nun wird sich mit Zusatzstoffen beschäftigt. Insbesondere mit...