Das lernen Sie: Grundanforderungen und gelebte Verfahren für die Technik Fremdkörpergefahren identifizieren und minimieren Aufbau von Wartungsplänen unter Beachtung der Produktanforderungen Mindestanforderungen für Anlagen Themen: Mindestmaß eines technischen Standards in...

Wir vermitteln Ihnen die Ziele und Grundlagen der Haltbarmachung von Lebensmitteln, Abtötungsverhalten von Mikroorganismen, praktische Übungen zur Berechnung von F-Werten Themen: Grundlagen der Haltbarmachung Abtötungsverhalten von Mikroorganismen Kennzahlen der thermischen...

In diesem Online-Seminar-kompakt werden Ihnen die Grundlagen des europäischen und nationalen Lebensmittelrechts vermittelt und die Pflichtkennzeichnungselemente geschult. Themen: Überblick über die Grundlagen des europäischen und nationalen Lebensmittelrechts Kennzeichnung nach LMIV...

In diesem Seminar wird Ihnen anhand von Praxisbeispielen vermittelt, welche Methoden Sie für die sensorische MHD-Festlegung nutzen können. Eigene Proben können in das Seminar eingebunden werden. Dazu setzen Sie sich...

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Wir vermitteln Ihnen die Ziele und Grundlagen alternativer Haltbarmachungsverfahren und Grundlagen der Prozessvalidierung Themen: Grundlagen alternativer Haltbarmachungsverfahren Grundlagen der Prozessvalidierung: Temperaturverteilungsmessungen und Temperatureintragsmessungen Grundlagen der Prozessvalidierung: Durchführung von Challenge-Tests Teilnehmer:...

Das lernen Sie: In diesem Workshop lernen Sie anhand fiktiver oder eigener Rezepturen wie Sie das aktuelle Kennzeichnungsrecht in der Praxis korrekt anwenden und üben anhand von Beispielen Ihr Auge...

Alle Gegenstände, die bei der Herstellung und der Lagerung mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen den nationalen und europäischen Rechtsvorschriften entsprechen. Hersteller von Lebensmittelverpackungen, Maschinenteilen und weiteren Bedarfsgegen-ständen aus Kunststoff,...

In diesem Kurs erwerben Sie grundlegende Kenntnisse im Bereich der Packstoffprüfung unter Berücksichtigung der qualitätssichernden Systeme. Ihnen werden die Grundlagen der Verpackungsprüfung, speziell der sensorischen und mikrobiologischen Überprüfung sowie der...

Wir vermitteln Ihnen die Ziele und Grundlagen der thermischen Konservierung, Grundlagen der Mikrobiologie, Überblick über Sterilisations- und Pasteurisationstechnik Themen: Grundlagen der thermischen Konservierung Grundlagen der Mikrobiologie Überblick über Sterilisations- und...

Wir vermitteln Ihnen die Ziele und Grundlagen der Haltbarmachung von Lebensmitteln, Abtötungsverhalten von Mikroorganismen, praktische Übungen zur Berechnung von F-Werten Themen: Grundlagen der Haltbarmachung Abtötungsverhalten von Mikroorganismen Kennzahlen der thermischen...

Erfahren Sie, was es für Ihr Unternehmen bedeutet, den Nutri-Score® einzuführen und erhalten Sie Impulse, welche technologischen Möglichkeiten bei rezepturbezogenen Reduktionsansätzen umsetzbar sind. Aus dem Inhalt: EU-Recht + Grundlagen Lebensmittelrecht...

Erfahren Sie in diesem sehr praxisorientierten online Seminar alles, was Sie benötigen, um Listerien sicher zu vermeiden. Sie erfahren, welche Anforderungen Listerien haben, um zu wachsen und welche Ursachen es...