Was bedeutet gesunde Ernährung für die Generationen Y und Z?
Das Zukunftsinstitut hat die Ergebnisse des Food Reports 2022 von Hanni Rützler kompakt analysiert und kommt zu dem Schluss, dass der Megatrend Gesundheit seit der Corona-Pandemie ganzheitlich gedacht wird. Das spiegelt sich auch im Verständnis von gesunder Ernährung der Generationen Y und Z wider. Insbesondere die Generation Z verändert den Blick auf die Dinge. Nicht nur in der Auffassung von Arbeitszeit, Flexibilität im Sinne des Wechsels des Arbeitsplatzes und allgemeiner Mobilität, sondern auch und besonders im Feld der Ernährung. Durch die Corona-Pandemie wach gerüttelt hat die späte Generation Y und die GenZ verstanden, dass Gesundheit nicht von ungefähr kommt. Gesundheit ist das neue Synonym für Leben: wie wir leben und denken, wie wir arbeiten und konsumieren, was und wie wir essen. Eine eigene Kultur mit eigener Motivation führt dazu, dass wir als Lebensmittelproduzenten die Aufgabe erhalten haben Lebensmittel zu kreieren, die gesund sind, besser noch die Gesundheit fördern. Eine gute Gesundheit bedarf auch einer gesunden Umwelt, das hat GenZ erkannt und fordert entsprechende Produkte. Social Media unterstützt die Meinungsentwicklung und -verbreitung, fördert das Bewusstsein für eine gesunde Ernährungskultur ungemein. Es gilt möglichst schnell die Bedürfnisse dieser Generationen zu erkennen, schließlich sind es die Käufer der nächsten 30 Jahre.
Lesen Sie hier selbst die Zusammenfassung des Zukunftsinstitut des Food Reports 2022.