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Saubere Sache – Maschinen- und Betriebshygiene beherrschen

Saubere Sache – Maschinen- und Betriebshygiene beherrschen
QL L 031722

Termin:

Datum: 22.11.2022

Zeit: 9:00 - 17:00

In diesem Seminar lernen Sie, auf welche Schwachstellen Sie in der Betriebshygiene und in Produktionsanlagen besonders achten müssen, welche Ursachen zu Problemen führen und wie  Sie Risiken minimieren und Schäden bekämpfen können. Besonderes Augenmerk gilt den Maschinen, technischen Oberflächen und mikrobiologischen Kontaminationsrisiken. Im KIN-Technikum wird an den Anlagen eine Schwachstellen-Analyse praktisch vorgenommen.

Themen:

  • Risiko Hygienekrisen
  • Schwachstellen Maschinen und technische Oberflächen
  • Schadensbekämpfung und vorbeugende Maßnahmen
  • Workshop: Schwachstellen-Analyse im KIN-Technikum

Teilnehmer:

Das Seminar richtet sich an die Mitarbeiter/innen aus Qualitätsmanagement, HACCP-Team, Produktion sowie Hygienebeauftragte, die für die Betriebs- und Maschinenhygiene verantwortlich sind.

Seminarleitung:

Patrick Ferrier, KIN-Lebensmittelinstitut, Neumünster

Referenten:

Philip Kreutzer, Chemische Fabrik Dr. Weigert GmbH & Co. KG, Hamburg

Peter Lade, Calvatis GmbH, Ladenburg

Etienne Schneppe, staatl. gepr. Lebensmitteltechniker, Technologieberatung, KIN-Lebensmittelinstitut, Neumünster

Veranstaltungsort:

Neumünster

Preis:

835 €

inklusive Verpflegung, Teilnehmerunterlagen und Zertifikat.

Sie sind treuer Kunde oder buchen für eine Gruppe? Bitte sprechen Sie uns an.

Anmeldeschluss:

15.11.2022

Programmablauf

Dienstag, 22. November 2022


Uhrzeit     Programmpunkt
09:00 Uhr Begrüßung
09:15 Uhr Risiko Hygienekrisen

  • HACCP und Eigenkontrollsysteme
  • Basis-Anforderungen (u.a. Personal, Räumlichkeiten)
  • Eindeutige Regeln
10:15 Uhr Kaffeepause
10:30 Uhr Schwachstellen Maschinen und technische Oberflächen

  • Was sind Biofilme?
  • Wie entstehen Biofilme?

Schadensbekämpfung und vorbeugende Maßnahmen

  • Wie vermeide ich mikrobiologische Gefahren in Produktionsanlagen? (Hygienic Design, Reinigung und Desinfektion)
  • Welchen Einfluss haben bauliche Gegebenheiten auf Schimmelbefall und Bakterienwachstum? Hygienisches Umfeld

12:30 Uhr Mittagspause
13:30 Uhr Schwachstellen Maschinen und technische Oberflächen

  • Wirkungsweise von Biofilmen vs. Hygienic Design
  • Präventionsmaßnahmen
  • Schäden durch Biofilme

14:30 Uhr

Was muss bei der Reinigung und Desinfektion beachtet werden?

Wie kann ich Bio-Filme ablösen?

  • Reinigungsmittel – Grundlagen
  • Validierung von Reinigungsprozessen
  • Wirkstoffgruppen gegen Biofilme
  • Beispiele aus der Praxis

16:00 Uhr Kaffeepause
16:15 Uhr Workshop: Schwachstellen-Analyse im KIN-Technikum

  • Anwendungsmöglichkeiten
  • Wo könnten Schwachstellen lauern?

17:00 Uhr Diskussion und Ausklang

 

Veranstaltungsort:

KIN Neumünster

Wasbeker Str.324
Neumünster


Deutschland

KIN Neumünster


Veranstaltungsort auf Google Maps

Preis:

€835,00 inklusive Verpflegung, Teilnehmerunterlagen und Zertifikat

Anmeldeschluss:

15. November 2022

Buchung

Ich melde mich / wir melden uns verbindlich für die folgende Veranstaltung an:
QL L 031722 Saubere Sache – Maschinen- und Betriebshygiene beherrschen (22.11.2022), KIN Neumünster

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€835,00

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Teilnahmebedingungen

Teilnahmebedingungen

Anmeldung
In unseren Seminaren und Veranstaltungen sind in der Regel die Teilnahmeplätze begrenzt. Wir berücksichtigen in diesen Fällen die schriftlichen Anmeldungen in der Reihenfolge des Eingangs. Bei mehrteiligen Veranstaltungen haben Anmeldungen für die gesamte Reihe Vorrang. Anmeldebestätigung und Rechnung erhalten Sie von uns ca. zwei Wochen vor Veranstaltungsbeginn. Die Teilnahmegebühr versteht sich inklusive Veranstaltungsmappe, Teilnahme-Zertifikat, Mittag-, Abendessen und Erfrischungen. Die Rechnung bitten wir innerhalb von 14 Tagen, auf jeden Fall jedoch vor Veranstaltungsbeginn, zu bezahlen.

Vielbucherrabatte
Ab dem 2. Teilnehmer je Unternehmen oder der 2. Teilnahme innerhalb des Jahres erhalten Sie  5% Rabatt. Bei Buchung eines gesamten KIN- Schulungspaketes erhalten Sie 10% Rabatt auf den Gesamtpreis.
Sie können trotz Anmeldung nicht teilnehmen?
In diesem Fall informieren Sie uns bitte unverzüglich. Wenn Ihre schriftliche Abmeldung bis zu dem in der Einladung ausgewiesenen Anmeldetermin (Anmeldeschluss) bei uns eintrifft, stornieren wir Ihre Anmeldung kostenfrei. Bei einer späteren Abmeldung müssen wir Ihnen den vollen Betrag in Rechnung stellen, wenn Sie uns keinen Ersatzteilnehmer nennen können. In diesem Fall wird Ihnen der fällige Betrag innerhalb eines Jahres vergütet, wenn Sie einen Mitarbeiter Ihres Hauses zu uns senden.
Die Veranstaltung muss von uns abgesagt werden:
In diesem Fall benachrichtigen wir Sie bei nicht ausreichender Teilnehmerzahl spätestens fünf Werktage vor Veranstaltungsbeginn, bei unvorhersehbaren Ausfällen von Hauptreferenten ggf. auch kurzfristiger. Selbstverständlich bezahlen Sie dann nichts. Stornierungskosten, die Ihnen durch den Ausfall entstehen, können von uns nicht übernommen werden.
Der Datenschutz
Ihre Teilnahmedaten werden von uns gespeichert. Es ist gewährleistet, dass kein Unbefugter Zugang zu diesen Daten hat. Auch werden diese Daten nicht an Dritte veräußert.
Zum guten Schluss
Unsere Seminare und Veranstaltungen werden für einen sehr langen Zeitraum im Voraus geplant. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir in Ausnahmefällen Termine, Referenten oder Programmabläufe ändern müssen.