Alle Gegenstände, die bei der Herstellung und der Lagerung mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen den nationalen und europäischen Rechtsvorschriften entsprechen. Hersteller von Lebensmittelverpackungen, Maschinenteilen und weiteren Bedarfsgegenständen aus Kunststoff...

In diesem Kurs erwerben Sie grundlegende Kenntnisse im Bereich der Packstoffprüfung unter Berücksichtigung der qualitätssichernden Systeme. Ihnen werden die Grundlagen der Verpackungsprüfung, speziell der sensorischen und mikrobiologischen Überprüfung sowie der...

Dieses Seminar gibt Ihnen einen umfassenden Überblick über die „Konservendose“ im Rahmen der Produktentwicklung. Sie lernen den Herstellungsprozess von Weißblech- und Aluminiumdosen, die Wechselwirkungen mit dem Lebensmittel, die Prozesstauglichkeit in...

Seit dem 01.01.2022 muss die neue Öko-Basisverordnung (VO 2018/848) angewendet werden. Sie hat die EU-Öko-Verordnung (VO 834/2007) abgelöst Welche Neuerungen das Bio-Recht bezüglich der Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln, Bio-Zutaten, Bio-Zusatzstoffen sowie...

Dieses Seminar gibt Ihnen einen umfassenden Überblick über Glas- und Verschlussverpackungen im Rahmen der Produktentwicklung. Sie lernen den Herstellungsprozess der Verpackungen, die Wechselwirkungen mit dem Lebensmittel, die Prozesstauglichkeit in thermischen...

Mehr denn je sind Sie im QM/ in der QS alltäglich in der Verantwortung, schnelle und zuverlässige Aussagen zu treffen sowie Entscheidungen zu fällen. Demgegenüber stehen ständig wachsende Dokumentationspflichten und...

Erfahren Sie in diesem sehr praxisorientierten Seminar mit Workshop Alles, was Sie benötigen, um Listerien sicher zu vermeiden. Sie erfahren, welche Anforderungen Listerien haben, um zu wachsen und welche Ursachen...

Sie lernen, wie Sie Ihr Unternehmen sicher gegen Food Fraud wappnen und Ihr Food Defense System gemäß der geforderten Standards sicher umsetzen.  Nach dem Besuch dieses Praxis-Seminars sind Sie in...

Der Übergang von Stoffen aus Kunststoffverpackungen auf das Lebensmittel ist unerwünscht und muss so gut es geht vermieden werden. In diesem Seminar lernen Sie was Migration ist und wie die...

Mäuse, Motten, Vogelkot… Ein vielfach unterschätzter Teil des Hygienekonzeptes in Lebensmittelbetrieben ist die Schädlingsbekämpfung. Während man im Bereich der mikrobiologischen Kontamination häufig ein umfangreiches Umfeldmonitoring betreibt und über eigenes Know-How...

Mit Abschluss dieses Kurses sind Sie in der Lage: Die Forderungen des IFS Food an die Schädlingsbekämpfung zu interpretieren und umzusetzen Die Forderung des IFS Food Version 7 nach einem...

Dieses Seminar gibt Ihnen einen umfassenden Überblick über Kunststoffverpackungen im Rahmen der Produktentwicklung. Sie lernen den Herstellungsprozess der Verpackungen, die Wechselwirkungen mit dem Lebensmittel, die Prozesstauglichkeit in thermischen Prozessen, ebenso...

Nachhaltigkeit und Innovation in aller Munde – Welche Technologien stehen aktuell zur Substitution der „Klassiker“ zur Verfügung und wo liegen in der Praxis die kritischen Punkte die bei einer Verpackungsinnovation...

Sie lernen allgemeine Grundlagen zu Eigenschaften und Anwendungen von Schutzgas bei Lebensmittelverpackungen kennen. Ebenfalls diskutiert werden Auswahlkriterien und Prüfmethoden für Schutzgasverpackungen sowie sensorische Einflüsse auf die Lebensmittel. In praktischen Übungen...

Das lernen Sie: Anhand praktischer Übungen setzen Sie die zunächst erworbenen theoretischen Grundlagen direkt im mikrobiologischen Labor um. Sie lernen dabei verschiedene Gruppen von Mikroorganismen kennen und zu unterscheiden. Wir...

Das lernen Sie: Sie lernen relevante Problem- und Verderbniskeime an ausgewählten Produktgruppen kennen und deren Vorkommen zu bewerten. Sie erlernen, Krankheitserreger nachzuweisen, zu beurteilen und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen. Sie...

Dieser Lehrgang hilft Ihnen mikrobiologische Untersuchungsergebnisse besser zu verstehen. Sie erhalten das Selbstvertrauen, die richtigen Entscheidungen im Sinne der Lebensmittelsicherheit zu treffen. Das gewonnene Wissen hilft Ihnen bei der Klärung...

Sie lernen allgemeine Grundlagen zu Eigenschaften und Anwendungen von Schutzgas bei Lebensmittelverpackungen kennen. Ebenfalls diskutiert werden Auswahlkriterien und Prüfmethoden für Schutzgasverpackungen sowie sensorische Einflüsse auf die Lebensmittel. In praktischen Übungen...