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Lebensmittelmikrobiologie

Konformitätserklärungen für Kunststoffe mit Lebensmittelkontakt

Konformitätserklärungen für Kunststoffe mit Lebensmittelkontakt

KIN-Lebensmittelinstitut 25.08.2022
Alle Gegenstände, die bei der Herstellung und der Lagerung mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen den nationalen und europäischen Rechtsvorschriften entsprechen. Hersteller von Lebensmittelverpackungen, Maschinenteilen und weiteren Bedarfsgegenständen aus Kunststoff...
Bio-Recht - Was ist neu?

Bio-Recht – Was ist neu?

KIN-Lebensmittelinstitut 21.09.2022
Seit dem 01.01.2022 muss die neue Öko-Basisverordnung (VO 2018/848) angewendet werden. Sie hat die EU-Öko-Verordnung (VO 834/2007) abgelöst Welche Neuerungen das Bio-Recht bezüglich der Kennzeichnung von Bio-Lebensmitteln, Bio-Zutaten, Bio-Zusatzstoffen sowie...
Lebensmittel schützen – Schutzgase für Lebensmittel

Lebensmittel schützen – Schutzgase für Lebensmittel

KIN-Lebensmittelinstitut 05.12.2022
Sie lernen allgemeine Grundlagen zu Eigenschaften und Anwendungen von Schutzgas bei Lebensmittelverpackungen kennen. Ebenfalls diskutiert werden Auswahlkriterien und Prüfmethoden für Schutzgasverpackungen sowie sensorische Einflüsse auf die Lebensmittel. In praktischen Übungen...