Saubere Sache – Maschinen- und Betriebshygiene beherrschen

In diesem Seminar lernen Sie, auf welche Schwachstellen Sie in der Betriebshygiene und in Produktionsanlagen besonders achten müssen, welche Ursachen zu Problemen führen und wie  Sie Risiken minimieren und Schäden bekämpfen können. Besonderes Augenmerk gilt den Maschinen, technischen Oberflächen und mikrobiologischen Kontaminationsrisiken. Im KIN-Technikum wird an den Anlagen eine Schwachstellen-Analyse praktisch vorgenommen.

Themen:

• Risiko Hygienekrisen
• Schwachstellen Maschinen und technische Oberflächen
• Schadensbekämpfung und vorbeugende Maßnahmen
• Workshop: Schwachstellen-Analyse im KIN-Technikum
• Automatische Reinigungssyteme

Teilnehmer:

Das Seminar richtet sich an die Mitarbeiter/innen aus Qualitätsmanagement, HACCP-Team, Produktion sowie Hygienebeauftragte, die für die Betriebs- und Maschinenhygiene verantwortlich sind.

Seminarleitung:

Ulrich Schoennagel, Lebensmittelinstitut KIN e.V., Neumünster

Referenten:

Dr. Helmut Pöhle, Lebensmittelinstitut KIN e.V., Neumünster

Ulrich Schoennagel, Lebensmittelinstitut KIN e.V., Neumünster

Marc Heyer, Lebensmittelinstitut KIN e.V., Neumünster

Philip Kreutzer, Chemische Fabrik Dr. Weigert, Hamburg

Alexander Koslowski, Chemische Fabrik Dr. Weigert, Hamburg

Veranstaltungsort:

Neumünster

Preis:

870 €

inklusive Verpflegung, Teilnehmerunterlagen und Zertifikat.

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