Praxis-Workshop: Lebensmittel kennzeichnen – aber wie?

Das lernen Sie:

In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen und aktuellen Entwicklungen zur Lebensmittel-kennzeichnung wie Nährwertdeklaration, Allergene, Kennzeichnung von Zusatzstoffen und QUID mit konkreten Umsetzungsbeispielen kennen. Dabei werden auch die aktuellen Entwicklungen bei der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) berücksichtigt.

Der Kurs bietet Ihnen ausreichend Raum für Dialoge, Diskussionen und Erfahrungsaustausch.

Im abschließenden Workshop diskutieren Sie Fallbeispiele aus der Praxis und erhalten einen Überblick zum derzeitigen Stand und Konsequenzen der Health Claim Verordnung auf die Kennzeichnungspflicht.

Sie können uns bis 14 Tage vor dem Seminar Fragen/Themen zusenden, die im Workshop geklärt werden.

Themen:

• Überblick und Aufbau der lebensmittelrechtlichen Bestimmungen in Europa und Deutschland
• Fertigpackungsverordnung mit anschaulichen Beispielen
• Lebensmittelinformationsverordnung I
• Lebensmittelinformationsverordnung II und Zusatzstoffe
• Weitere Kennzeichnungsvorschriften
• Health & Nutrition Claims
• Clean Labelling
• Workshop Lebensmittelkennzeichnung

Teilnehmer:

Mitarbeiter aus den Bereichen Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Recht und Marketing, die für lebensmittelrechtliche Fragen zuständig sind.

Seminarleitung:

Karolin Triebel, staatl. gepr. Lebensmittelchemikerin, KIN-Neumünster

Ihre Dozenten:

Karolin Triebel

Andrea Krüger, Eichdirektion Nord, Lübeck

Veranstaltungsort:

Neumünster

Preis:

1.375 €

Inklusive Verpflegung, Teilnehmerunterlagen und Zertifikat.

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