Navigation

Lebensmittelkennzeichnung I: Praxis-Workshop – Von der Rezeptur zum sicheren Etikett

Lebensmittelkennzeichnung I: Praxis-Workshop – Von der Rezeptur zum sicheren Etikett

Das lernen Sie:

In diesem Workshop lernen Sie anhand fiktiver oder eigener Rezepturen wie Sie das aktuelle Kennzeichnungsrecht in der Praxis korrekt anwenden und üben anhand von Beispielen Ihr Auge für die Pflichtkennzeichnungselemente zu schulen. Der Kurs bietet ausreichend Raum für Dialoge, Diskussionen und Erfahrungsaustausch.

Als TeilnehmerIn haben Sie die Möglichkeit dem KIN vorab eine eigene Rezeptur zuzuschicken, die im Workshop anonymisiert nach aktuellem Recht in das optimale Etikett umgesetzt wird. Bitte senden Sie uns Ihre Rezepturen oder auch Etiketten 14 Tage vor Seminarbeginn zu.

Themen:

  • Lebensmittelkennzeichnung
  • Pflichtkennzeichnungselemente (LMIV)
  • Nährwertkennzeichnung (LMIV)
  • Zusatzstoffe (Kennzeichnung, Carry-Over, Abgrenzung zu Verabeitungshilfsstoffen)
  • Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches
  • Praxis-Workshop: Von der Rezeptur zum rechtskonformen Etikett
  • Präsentation der Workshop-Ergebnisse

Teilnehmer:

Mitarbeiter aus den Bereichen der Qualitätssicherung, Produktentwicklung und Marketing, die für die Kennzeichnung von Lebensmitteln zuständig sind und schon Grundkenntnisse des Lebensmittelrechts besitzen. Ebenfalls von Vorteil für Mitarbeiter zur Auffrischung, Vertiefung oder Wiedereinstieg in das Lebensmittelrecht.

Seminarleitung/Referent:

Ulrich Schoennagel, Lebensmittelinstitut KIN e.V., Neumünster

Karolin Triebel, Lebensmittelinstitut KIN e.V., Neumünster

Programmablauf


Uhrzeit     Programmpunkt
09:00 Uhr Begrüßung
09:15 Uhr Lebensmittelkennzeichnung

  • Pflichtkennzeichnungselemente (LMIV)
  • Nährwertkennzeichnung (LMIV)
  • Zusatzstoffe (Kennzeichnung, Carry-Over, Abgrenzung zu Verabeitungshilfsstoffen)
  • Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuches
11:00 Uhr Kaffeepause
11:15 Uhr Praxis-Workshop: Von der Rezeptur zum rechtskonformen Etikett
12:30 Uhr Mittagspause
13:30 Uhr Fortsetzung Workshop
15:00 Uhr Kaffeepause
15:15 Uhr Präsentation der Workshop-Ergebnisse
16:30 Uhr Abschlussdiskussion
17:00 Uhr Ende der Veranstaltung

Veranstaltungsort:

Neumünster

Preis:

865 €

inklusive Verpflegung, Teilnehmerunterlagen und Zertifikat.

Sie sind treuer Kunde oder buchen für eine Gruppe? Bitte sprechen Sie uns an.

Termine und Buchung




Gerne führen wir dieses Seminar auch als auf Ihre Bedürfnisse maßgeschneidertes Firmenseminar durch. Sprechen Sie mich gerne dazu an: