Das Lebensmittelinstitut KIN e. V. hat u. a. folgendes Satzungsziel:
§1, Abs. l, e)
„Aus- und Fortbildung mit staatlich anerkannten Abschlüssen“
Zur Erreichung dieses Ziels unterhält die KIN-Fachschule für Lebensmitteltechnik entsprechende Räumlichkeiten, Praxisräume für praxisbezogene Unterrichtsinhalte sowie das Produktentwicklungszentrum. Durch die Zusammenarbeit qualifizierter Fachdozenten verschiedener Fachrichtungen wird die Weiterbildung zum „Staatlich geprüften Techniker”, Fachrichtung Lebensmitteltechnik für die Schwerpunkte Produktentwicklung und Sensorik, Qualitätsmanagement und Lebensmittelsicherheit oder Betriebsmanagement sowie Prozesstechnik und Digitalisierung ermöglicht, ebenso das Erreichen der Fachhochschulreife.
Als Leitsatz für die Fachschule gilt:
„Wir bilden staatlich geprüfte Lebensmitteltechniker praxisnah durch Einsatz
moderner pädagogischer Ausbildungsmethoden zu Mitarbeitern
in der Ernährungsindustrie aus.“
Die Absolventen der KIN-Fachschule streben i. d. R. einen Arbeitsplatz in der Lebensmittelindustrie oder bei Zulieferern an, in Einzelfällen wird auch eine Weiterbildung mit höherem Schulabschluss angestrebt.
Zu den Zielen der Fachschule gehören:
- Weiterbildung von überwiegend handwerklich orientierten Arbeitskräften auf das Technikerniveau für die Lebensmittelindustrie
- Vermittlung von Kenntnissen und Fähigkeiten als Vorbereitung auf die Abschlussprüfung und die Anforderungen im beruflichen Alltag in der Lebensmittelindustrie durch vielseitige Lernmethoden
- Integration der Absolventen in den Arbeitsmarkt
- Einhaltung des Bildungsniveaus auf Technikerebene
- Umsetzung von praxisrelevanten Aufgaben und Anforderungen
- Erreichung einer größtmöglichen Zufriedenheit der verschiedenen Kundengruppen durch ständige Anpassung der Unterrichtsinhalte auf die aktuellen beruflichen Anforderungen
- Klimabewusstes und nachhaltiges Handeln, um Verantwortung für kommende Generationen zu übernehmen
Die KIN-Fachschule verpflichtet sich zu einer guten fachlichen Praxis als Grundlage ihrer wirtschaftlichen Arbeitsweise. Als staatlich anerkannte private Fachschule unterliegt sie den staatlichen Verfahrensvorgängen und Bezuschussungsmodalitäten. Die Inhalte der Stoffpläne sind auf die Anforderungen der Lebensmittelbranche und das Aufgabenfeld eines Technikers abgestimmt.
Die Unterrichtsziele der KIN-Fachschule unterliegen den Vorgaben der Stoffpläne.
Zur Absicherung der Unterrichtsziele werden schriftliche Klausuren, praktische Prüfungen, Präsentationen vor unterschiedlichen Gremien, Arbeitsaufträge, Protokolle, Facharbeiten, Produktentwicklungen bzw. Projektarbeiten, mündliche Beurteilungen, Tests, Abschluss-prüfungen und Prüfungsgespräche auf dem semesterentsprechenden Qualitätsniveau durchgeführt unter Wahrnehmung der curricularen und taxonomischen Anforderungen. Abweichungen hiervon sind nur in Absprache mit der Schulleitung unter Einhaltung der Leistungsanforderungen möglich.
Die Ziel- und Ergebnisorientierung entspricht den fachlichen Anforderungen eines „Staatlich geprüften Technikers” in den zugeordneten Schwerpunkten, die Leistungsmessung und -beurteilung entspricht einer standardisierten Leistungsmessung bzw. Leistungskontrolle.
Der gleichbleibend hohe Standard ihrer Leistungen für die Weiterbildung von Lebensmitteltechnikern ist eine Verpflichtung für alle Mitarbeiter der KIN-Fachschule. Allen Mitarbeitern wird die Bedeutung ihres Lehrauftrages bewusst gemacht.
Wichtige Punkte zur Erfüllung der Kundenanforderungen sind:
- Bereitstellung geeigneter Räumlichkeiten, Ausrüstung und IT-Technik
- Bereitstellung von ausreichendem und qualifiziertem Personal und dessen ständige Weiterbildung
- Festlegung von Zuständigkeiten, Verantwortlichkeiten und Befugnissen
- Bereitstellung von Unterrichtsstunden und Inhalten, die den Anforderungen des „Staatlich geprüften Technikers”, Fachrichtung Lebensmitteltechnik entsprechen
- Sicherstellung, dass die Unterrichtsinhalte und schulischen Abläufe den Forderungen der Schulaufsichtsbehörde entsprechen
- Dokumentation der durchgeführten Unterrichtsinhalte
- Anwendung, regelmäßige Bewertung und ständige Verbesserung der QM-Dokumentation
- Angemessene Aufzeichnung und rechtskonforme Archivierung aller Schülerdaten, die im Zusammenhang mit Vorkommnissen während seines Schulbesuches stehen, einschließlich der Korrespondenz mit Kostenträgern
- Kontinuierliche Ermittlung der Bedürfnisse der verschiedenen Kundengruppen