Seminare nach Themen
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Seminar
Termin
L 040210
Aufbaukurs: Herstellen und Stabilisieren von Lebensmittelemulsionen
Zielgruppe:
Mitarbeiter der Produktentwicklung, Qualitätssicherung und Anwendungstechnik
Themen:
Mitglieder: 730 €
Nicht-Mitglieder: 890 €
Detailprogramm:
040210.pdf
Zielgruppe:
Mitarbeiter der Produktentwicklung, Qualitätssicherung und Anwendungstechnik
Themen:
- Aspekte der Emulgiertechnik
- Herstellungsprozess und Technologie
- Scale up
- Lebensmittelemulsionen
- Einsatz von Stärken und Hydrokolloiden bei der Herstellung von Feinkostemulsionen
- Gruppenarbeit im Technikum: Herstellung von diversen kulinarischen Emulsionen
- Auswertung der durchgeführten Versuche
Mitglieder: 730 €
Nicht-Mitglieder: 890 €
Detailprogramm:
040210.pdf
18.03.2010 - 19.03.2010
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