Seminare nach Themen
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Seminar
Termin
L 040212
Aufbaukurs: Herstellen und Stabilisieren von Lebensmittelemulsionen
Zielgruppe:
Mitarbeiter der Produktentwicklung, Qualitätssicherung und Anwendungstechnik
Themen:
Mitglieder: 760 €
Nicht-Mitglieder: 950 €
Zielgruppe:
Mitarbeiter der Produktentwicklung, Qualitätssicherung und Anwendungstechnik
Themen:
- Aspekte der Emulgiertechnik
- Herstellungsprozess und Technologie
- Scale up
- Lebensmittelemulsionen
- Einsatz von Stärken und Hydrokolloiden bei der Herstellung von Feinkostemulsionen
- Gruppenarbeit im Technikum: Herstellung von diversen kulinarischen Emulsionen
- Auswertung der durchgeführten Versuche
Mitglieder: 760 €
Nicht-Mitglieder: 950 €
20.09.2012 - 21.09.2012
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