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Seminar
Termin
L 060112
Grundlagen der Lebensmittelsensorik mit optionaler Prüfung
(Schulung in Anlehnung an die DIN-Norm 10961)
Zielgruppe:
Die für Sensorik eingesetzten Mitarbeiter in Produktentwicklung, Qualitätssicherung, Qualitätskontrolle und Marketing.
Themen:
Mitglieder: 860 €, Prüfung: 200 €
Nicht-Mitglieder: 1.075 €, Prüfung: 275 €
Detailprogramm:
060112.pdf
(Schulung in Anlehnung an die DIN-Norm 10961)
Zielgruppe:
Die für Sensorik eingesetzten Mitarbeiter in Produktentwicklung, Qualitätssicherung, Qualitätskontrolle und Marketing.
Themen:
- Einführung in die Sensorik
- Gustatorische und olfaktorische Eindrücke
- Weitere Sinneseindrücke: Trigeminale Reizleitungen, chemästhetische Eindrücke, Temperaturempfinden
- Optische Wahrnehmungen
- Grundvoraussetzungen für die Sensorik
- Konsistenz/Textur/Mundgefühl
- Prüfmethoden: Diskriminierende, deskriptive und affektive Methoden
- Prüfung (optional)
Mitglieder: 860 €, Prüfung: 200 €
Nicht-Mitglieder: 1.075 €, Prüfung: 275 €
Detailprogramm:
060112.pdf
21.02.2012 - 22.02.2012
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