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Seminar
Termin
L 040412
Grundkurs: Sichere Herstellung gekühlt haltbarer Fertiggerichte
Zielgruppe:
Mitarbeiter der Lebensmittelindustrie, der Qualitätssicherung, der Produktion und Produktentwicklung.
Themen:
Mitglieder: 630 €
Nicht-Mitglieder: 780 €
Zielgruppe:
Mitarbeiter der Lebensmittelindustrie, der Qualitätssicherung, der Produktion und Produktentwicklung.
Themen:
- Einführung gekühlt haltbare Fertiggerichte
- High quality convenience food
- Ansprüche des Handels
- Möglichkeiten der Industrie
- Grundlegende Prozessschritte bei der Herstellung von gekühlt hochwertigen Fertiggerichten
- Spezifische Besonderheiten der einzelnen Prozesse
- Messbare und berechenbare Sicherheit
- Bestimmung und Überprüfung der Haltbarkeiten
- Verpackungstechnologie für gekühlt haltbare Lebensmittel
Mitglieder: 630 €
Nicht-Mitglieder: 780 €
15.05.2012 - 15.05.2012
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